为牟取暴利，一些饭店在海鲜的外包装上动起了歪脑筋。有的用加厚的塑料袋装海鲜，有的在蟹类身上缠满粗粗的稻草绳，过磅时将外包装与海鲜一起计入总重量。还有把活鱼放在塑料袋里过秤，袋中则掺上一二两水。

　　现在饭店里有许多活海鲜。服务员一般在称重时会主动让消费者现场观看。可是称的时候是活海鲜，端上桌的却并不一定是新鲜的，而是被冷冻水产品所代替。点海鲜时，消费者可以有针对性地做一些记号，待上桌时再进行核对。

　　有个别小饭店利用一些消费者对海鲜不熟悉，把美国红鱼介绍为黄姑鱼，将红金斑鱼介绍为石斑鱼等等，以此来欺骗消费者。消费者最好在出游前先上网弄清楚一些珍贵海鲜的外形特征，或多在几个饭店比对一下，以免上当。