仙居栽培杨梅有1000多年的历史，三百多年前的杨梅树如今依然“英姿飒爽”。仙居属亚热带季风气候，日照充足，土壤有机质含量高，酸碱度适中。独特的土壤环境，特殊的山间盆地地形，适宜杨梅生长。近年仙居县实施了“杨梅梯度开发”工程，利用海拔高差来拉长杨梅的采收期和上市期至2个多月,仙居现有杨梅基地80000余亩,年产杨梅25000余吨。仙居杨梅色美、味甜、个大、核小，大的比乒乓球
　　
　　还要大，而且成熟期早，一般在6月初就可成熟上市。仙居杨梅具有消暑生津、利尿健脾、解渴止咳、增进食欲、促进消化等天然医疗保健功能。在仙居流传着这样的说法：“日啖杨梅三百颗，不辞长做仙居人”。品尝过 仙居杨梅的人无不赞叹不已。早在1994年6月，已故原全国人大常委会副委员长、著名科学家严济慈老先生品尝了仙居杨梅后，对仙居杨梅赞不绝口，亲笔题写了“仙梅”二字。仙居“仙梅”由此名声大振。2003年6月仙居十万亩杨梅绿色食品基地建设被国家科技部列入国家级星火项目。